G snack naturale tutto il ciclo produttivo

Elenco g snack naturale tutto il ciclo produttivo

  • Dopo lo scarico le partite di caffè sonoidentificate attraverso un codice interno, per garantire la tracciabilitĂ  lungo tutto il ciclo produttivoi grani torrefatti sono macinati e confezionati, in ciclo continuo, in singole cialde monodose in atmosfera protettivaad ogni miscela corrispondono precise ricette di torrefazioneprovenienza della materia primaogni miscela è effettuata con percentuali assegnate delle diverse speciecaffè tostato ottenuto da miscele di grani torrefatti delle specie robusta ed arabicanatura del prodottoil superamento con esito positivo delle prove organolettiche dopo tostatura su mini-tostatrice, consentirĂ  lo sblocco del lotto o partitafase industriale e confezionamentoogni scarico di caffè in azienda è controllato secondo le procedure aziendalicome avviene la convalidalesito positivo di tali controlli autorizza la partita ad essere scaricata presso i magazzini aziendalinellacquisto delle partite di caffè è richiesto un campione di prova denominato pre-imbarcoreparto qualitĂ  descrizione teorica america del sud, asia e africalapprovvigionamento del caffè avviene da fornitori o mediante broker qualificati secondo procedura aziendale, direttamente dai magazzini di raccolta esterisuccessivamente alla definizione dellordine di acquisto, alla spedizione e allarrivo del caffè crudo in grani presso i magazzini, lo spedizioniere effettuata prima dello sdoganamento un campione denominato di sbarco, sul quale verifica le caratteristiche merceologiche previste dalla normativa, mentre è responsabilitĂ  del controllo qualitĂ  effettuare le analisi organolettiche per lo sblocco ed invio in azienda sul medesimo campione

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