In generale tutti i piatti per i quali
Elenco in generale tutti i piatti per i quali
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Fra quelli più indicati vi sono le cotture alla piastra, bistecche, selvaggina e in generale tutti i piatti che richiedono una cottura a fuoco lentobistecchiera in pietra ollare, per eccellenza è comunque la statite, usata in questa linea di pentole è composta:40/50% di talco, che la rende facilmente lavorabile e le concede proprietà anti-aderenti; 40/50% magnesite associata ad alcuni minerali (clorite,dolomite,actinolite), che la rende resistente e compatta, in grado di sopportare temperature altissime; in generale tutti i piatti per i quali è importante una cottura a fuoco lentoaltri minerali puri (epidotolo, tititanite, serpentinite, pirite, magnetite, limonite, ematite,ilmenite) per la percentuale residuasono ideali per cuocere carne, pesce, verdurele piastre, solitamente dotate di spessore elevato, possono essere posizionate sopra la brace del barbecue o del camino sono solitamente provviste di una intelaiatura metallica per renderla stabile sul fuoco e di manici per poterla muovereproduct by cu artigianapossono essere realizzate in questo materiale sia piastre che vere e proprie pentolequesto materiale è dotato di eccezionale resistenza all’escursione termica ed ha grandi capacità di accumulare calorela pietra ollare è una roccia metamorfica composta prevalentemente da talco e magnesite
Italia
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In generale tutti i piatti per i quali è importante una cottura a fuoco lentoideale per cucinare: stufati, brasati, gli arrosti, la selvaggina e le minestresono ideali per cuocere carne, pesce, verdurecaratteristiche tecniche: casseruola in pietra ollare, per eccellenza è comunque la statite, usata in questa linea di penole e composta: - 40/50% di talco, che la rende facilmente lavorabile e le concede proprietà anti-aderenti; -40/50% magnesite associata ad alcuni minerali (clorite,dolomite,actinolite), che la rende resistente e compatta, in grado di sopportare temperature altissime; - altri minerali puri (epidotolo, tititanite, serpentinite, pirite, magnetite, limonite, ematite, ilmenite) per la percentuale residuale piastre, solitamente dotate di spessore elevato, possono essere posizionate sopra la brace del barbecue o del camino sono solitamente provviste di una intelaiatura metallica per renderla stabile sul fuoco e di manici per poterla muovereproduct by cu artigianapossono essere realizzate in questo materiale sia piastre che vere e proprie pentolequesto materiale è dotato di eccezionale resistenza all’escursione termica ed ha grandi capacità di accumulare calorela pietra ollare è una roccia metamorfica composta prevalentemente da talco e magnesite
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