G snack naturale tutto il ciclo produttivo
Elenco g snack naturale tutto il ciclo produttivo
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Dopo lo scarico le partite di caffè sonoidentificate attraverso un codice interno, per garantire la tracciabilità lungo tutto il ciclo produttivoi grani torrefatti sono macinati e confezionati, in ciclo continuo, in singole cialde monodose in atmosfera protettivasuccessivamente alla definizione dellordine di acquisto, alla spedizione e allarrivo del caffè crudo in grani presso i magazzini, lo spedizioniere effettuata prima dello sdoganamento un campione denominato di sbarco, sul quale verifica le caratteristiche merceologiche previste dalla normativa, mentre è responsabilità del controllo qualità effettuare le analisi organolettiche per lo sblocco ed invio in azienda sul medesimo campioneogni miscela è effettuata con percentuali assegnate delle diverse specieil superamento con esito positivo delle prove organolettiche dopo tostatura su mini-tostatrice, consentirà lo sblocco del lotto o partitanellacquisto delle partite di caffè è richiesto un campione di prova denominato pre-imbarcocome avviene la convalidalesito positivo di tali controlli autorizza la partita ad essere scaricata presso i magazzini aziendalireparto qualità descrizione teorica america del sud, asia e africaprovenienza della materia primacaffè tostato ottenuto da miscele di grani torrefatti delle specie robusta ed arabicaad ogni miscela corrispondono precise ricette di torrefazionelapprovvigionamento del caffè avviene da fornitori o mediante broker qualificati secondo procedura aziendale, direttamente dai magazzini di raccolta esteriogni scarico di caffè in azienda è controllato secondo le procedure aziendalinatura del prodottofase industriale e confezionamento
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